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立冬過(guò)后，天氣漸涼，我國(guó)其他葡萄產(chǎn)區(qū)已進(jìn)入銷(xiāo)售尾季，而桂林市興安縣漠川鄉(xiāng)的溫克葡萄卻迎來(lái)了采摘高峰期。采摘、裝箱、打包……新鮮的溫克葡萄正在銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的南寧、長(zhǎng)沙、廣州及越南等東盟國(guó)家。

　　興安縣從7月底至12月皆有各品種葡萄上市，從巨峰、溫克到陽(yáng)光玫瑰，再到被譽(yù)為葡萄界“愛(ài)馬仕”的妮娜皇后，興安葡萄已成為廣西葡萄的標(biāo)志品牌。2021年，興安縣被授予國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“一縣一業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。

　　是什么原因讓興安葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、成為廣西葡萄產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊，并走向全國(guó)？近日，記者走進(jìn)興安縣探索葡萄“甜蜜”事業(yè)的奧秘。

　　1 創(chuàng)新栽培 改良品種獲成功

　　一場(chǎng)意外，開(kāi)啟了果農(nóng)不斷創(chuàng)新栽培方式，改良葡萄品種之路。

　　2008年，一場(chǎng)倒春寒讓果農(nóng)張雪峰種植的20多畝葡萄頭季果損失慘重，絕大部分葡萄和枝條被凍壞。為了減少損失，張雪峰將已被凍壞的小果和枝條剪掉。讓人意外的是，葡萄重新發(fā)枝掛果后，比正常的頭季果晚熟了一個(gè)多月，經(jīng)歷入秋后的一個(gè)多月，早晚溫差大，光照充足，果實(shí)的甜分更足、品質(zhì)更好。

　　更驚喜的是，當(dāng)時(shí)巨峰葡萄銷(xiāo)售已接近尾聲，物以稀為貴，張雪峰的錯(cuò)峰葡萄售價(jià)反而每公斤高出4—6元。張雪峰敏銳地意識(shí)到：錯(cuò)峰葡萄大有文章可做。此后，他正式開(kāi)啟了葡萄錯(cuò)峰種植之路，也帶動(dòng)全村錯(cuò)峰葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“今年9月中旬，我家的錯(cuò)峰葡萄開(kāi)園采摘，開(kāi)園價(jià)達(dá)12元/公斤?！闭勂鸾衲甑木薹迤咸咽袌?chǎng)行情，張雪峰笑容燦爛。每年的9月中旬到12月，是錯(cuò)峰葡萄種植專(zhuān)業(yè)合作社種植基地的銷(xiāo)售旺季，每天采摘、銷(xiāo)售葡萄250—500公斤。

　　葡萄皮薄水分大，原先種植戶(hù)采用自然成熟的培育方法，存在成熟后掛枝條時(shí)間短、采摘后保鮮時(shí)間短、售賣(mài)期限短等問(wèn)題，如何將這份甜蜜延續(xù)下來(lái)是興安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要課題。

　　“2010年以來(lái)，興安縣在原有葡萄一年一熟的基礎(chǔ)上，著力研究和推廣葡萄一年兩熟、促成栽培、錯(cuò)峰栽培、病蟲(chóng)防治等技術(shù)?！迸d安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員夏毓斌介紹，該縣推行新技術(shù)成效顯著，一系列新技術(shù)的推廣應(yīng)用，讓葡萄產(chǎn)業(yè)插上了科技的翅膀，興安迅速發(fā)展成為廣西鮮食葡萄栽培的主產(chǎn)區(qū)。

　　目前，興安全縣有早、中、晚熟葡萄品種30多個(gè)，全縣葡萄種植面積約13.7萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)今年葡萄產(chǎn)量37.09萬(wàn)噸、產(chǎn)值約42.7億元，同比增長(zhǎng)5.77%。

　　興安縣葡萄種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有5個(gè)，溶江鎮(zhèn)為該縣葡萄種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積超7萬(wàn)畝，占全縣種植總面積的62%。2023年，該鎮(zhèn)人均種植葡萄純收入6632元，占農(nóng)民人均純收入的33%，成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入倍增的主要途徑。2023年，全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值107.77億元，葡萄產(chǎn)業(yè)占比達(dá)38.4%。

　　2 技術(shù)探索 規(guī)范種植增效益

　　“你看，我們種的妮娜皇后，漂亮吧？”果農(nóng)張秋雨告訴記者，很多葡萄收購(gòu)商對(duì)妮娜皇后葡萄愛(ài)不釋手，在吃之前還要好好地觀賞一番。

　　從種植巨峰葡萄，到實(shí)踐錯(cuò)峰巨峰葡萄，到種植陽(yáng)光玫瑰，再到引進(jìn)妮娜皇后，張秋雨和張雪峰是興安縣嘗試大面積種植妮娜皇后的先鋒。

　　2018年，妮娜皇后售價(jià)高達(dá)200元/公斤，當(dāng)時(shí)全縣僅有零星幾個(gè)果農(nóng)在探索引種，不過(guò)因妮娜皇后落花落果嚴(yán)重、著色困難等原因，當(dāng)?shù)毓r(nóng)的試種，大多以失敗告終。兩年后，張秋雨和張雪峰作出一個(gè)大膽的決定：不僅要種妮娜皇后，而且要規(guī)模化種植，于是，他們?nèi)掏赐诘?0畝巨峰葡萄，種下了20畝妮娜皇后。

　　自掏腰包買(mǎi)書(shū)自學(xué)、外出考察，在解決防裂果、著色難且不均勻，以及掛果率低、果頭大小不均勻等技術(shù)難題后，張秋雨和張雪峰兩人開(kāi)始探索將錯(cuò)峰技術(shù)用在妮娜皇后的管護(hù)上。

　　“秘訣就是在春天把妮娜皇后生長(zhǎng)出的第一批枝條和花剪掉，讓它重新掛果?！睆埱镉晖嘎?，錯(cuò)峰葡萄抗病性增強(qiáng)、糖分更足、口感更佳，經(jīng)改變種植技術(shù)，妮娜皇后的常規(guī)采摘期從8月中旬到9月中旬，延長(zhǎng)到了11月。

　　今年8月，記者從第二十八屆全國(guó)葡萄學(xué)術(shù)研討會(huì)上了解到，興安葡萄產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)80年代中期開(kāi)始興起，經(jīng)歷了從零散種植到規(guī)模種植，從露地栽培到避雨栽培，從單一巨峰品種到早、中、晚熟優(yōu)良品種多元化發(fā)展，從粗放管理向優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化管理，從常規(guī)一年一收栽培向一年兩收、產(chǎn)期調(diào)節(jié)方向發(fā)展，從水田種植走向丘陵坡地發(fā)展的轉(zhuǎn)變過(guò)程，葡萄產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化，果品品質(zhì)不斷提升，產(chǎn)業(yè)效益不斷提高。

　　規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，成為興安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞。

　　3 服務(wù)輸出 增收富民路更寬

　　采摘、裝箱、稱(chēng)重、裝車(chē)，一串串鮮食葡萄從萬(wàn)畝葡萄園的田間地頭，通過(guò)包裹物流的形式，進(jìn)入全國(guó)各地的超市、水果店，供廣大客戶(hù)挑選食用。

　　如何將葡萄完好又快捷地送到消費(fèi)者手中，既降低損耗又降低物流成本，曾經(jīng)是困擾興安縣果農(nóng)的難題。

　　為解決保鮮和儲(chǔ)運(yùn)這兩個(gè)難題，興安縣積極引進(jìn)專(zhuān)業(yè)冷鏈運(yùn)輸和銷(xiāo)售企業(yè)、發(fā)展電商、搭建冷鏈運(yùn)輸。目前，該縣溶江鎮(zhèn)有果之道、果之鮮等多家專(zhuān)業(yè)水果物流企業(yè)，葡萄當(dāng)日可直達(dá)廣州、南寧等地，破損率從6%下降到1%，包裝成本下降50%，有效解決了鮮食葡萄運(yùn)輸難問(wèn)題，有力推動(dòng)興安葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)。

　　先進(jìn)的種植、運(yùn)輸技術(shù)吸引了許多外省農(nóng)戶(hù)前來(lái)學(xué)習(xí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)搖身變成“專(zhuān)家”。

　　“從2005年開(kāi)始，溶江鎮(zhèn)的果農(nóng)在管護(hù)自家葡萄之余，還提供葡萄技術(shù)輸出服務(wù)?！比芙?zhèn)黨委副書(shū)記張華介紹，如今“有巨峰葡萄種植的地方，就有溶江技術(shù)人員的身影”。廣東、湖南、江西、云南等地的葡萄種植業(yè)，在得到興安成熟的技術(shù)輸出指導(dǎo)后，得到了快速發(fā)展。

　　今年3月中旬至5月，興安縣有3000多人組隊(duì)趕赴廣東、湖南、江西、云南、四川等地提供葡萄疏果服務(wù)，人均日收入在500—1000元之間，全鎮(zhèn)外出疏果總收入高達(dá)1億元以上；有2000多人分布在各地幫葡萄種植大戶(hù)搭葡萄架子，每人年收入約5萬(wàn)元，總收入約1億元；有1000多人在區(qū)外提供葡萄管理、葡萄技術(shù)服務(wù)，年薪8萬(wàn)元至10萬(wàn)元。

　　興安葡萄歷經(jīng)多年發(fā)展，已成為當(dāng)?shù)啬酥翉V西水果產(chǎn)業(yè)的響亮品牌，成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)了解，興安縣將以提高葡萄品質(zhì)為重心，進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，大面積推廣應(yīng)用綠色、有機(jī)果品等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，引進(jìn)和創(chuàng)新栽培新模式，進(jìn)一步加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的聯(lián)系，發(fā)展葡萄采摘、休閑、觀光等旅游項(xiàng)目，延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，努力讓葡萄產(chǎn)業(yè)真正成為興安農(nóng)民的“綠色銀行”。