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生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果?，F(xiàn)在正是冬季，生姜在冬季不益儲存，常會有病害發(fā)生，那應如何預防病害的發(fā)生呢？

1、瘟病

瘟病是生姜貯藏中的重要病害。是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就逐漸傳染蔓延。病姜姜塊灰暗無光澤，切開有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。有時雖未發(fā)現(xiàn)黑心現(xiàn)象，但也應加強防治和管理。

方法是：貯藏前，嚴格剔除病姜。種姜要選擇健壯，色澤純正，發(fā)姜力強，無病斑，無損傷，品種特性典型的整塊生姜做種。采收后置于陽光下暴曬1～2天，殺死病菌和曬干表皮。讓種姜多蒸發(fā)掉一些水分，以防因水分過多入窖后發(fā)熱腐爛。貯藏期間，應隨時檢查，發(fā)現(xiàn)瘟病及時清理，以免傳染。

2、霉菌病

霉菌病是在生姜表面出現(xiàn)一層黑斑塊或爛皮，在塊莖受傷、環(huán)境又適宜的情況下容易發(fā)生。隨著病情的發(fā)展，白霉菌和黑霉菌逐漸的向塊莖內(nèi)滲透。

防治方法是：搞好貯藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是煙熏和窖內(nèi)撒施一定量的生石灰兩種方法，簡單易行，效果都很好。

3、冷害

生姜貯藏中，由于冷熱不均，通風不當，冷空氣突然進入貯藏環(huán)境，使生姜受凍。受冷害后的生姜易出水，很快就變質(zhì)腐爛。

防治方法是：注意天氣的變化，加強防凍保暖措施。最低氣溫下降到8℃左右時，在姜窖上面蓋上稻草保溫，開始蓋5～7厘米厚，以后隨溫度的下降逐漸加厚稻草，最后蓋上泥土。

通過以上方法，生姜就可以安然過冬了，不必要擔心病害的發(fā)生。