走進廣西河池市大化縣的大石山區(qū),時常能看到漫步在山野中的七百弄雞。它們或棲息在樹上閉目養(yǎng)神,或在草叢中閑庭信步,好不自由快活!
七百弄雞是大化縣農(nóng)村群眾自繁自養(yǎng)形成的地方品種,以生態(tài)放養(yǎng)為主,肉質(zhì)緊實、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,廣受消費者青睞。
2016年起,大化縣委、縣政府將七百弄雞列為扶貧開發(fā)的重點產(chǎn)業(yè)大力扶持,讓這一老百姓房前屋后養(yǎng)殖的地方品種進入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的軌道。經(jīng)過脫貧攻堅五年的努力,到2020年,七百弄雞已初步構(gòu)建集種雞繁育、飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送和批發(fā)零售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。進入鞏固拓展脫貧成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的新階段,大化縣針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出短板加大政策支持力度,強基補鏈,引領(lǐng)七百弄雞產(chǎn)業(yè)向更高水平躍升,產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力進一步增強。2021年以來,大化縣累計養(yǎng)殖七百弄雞680.01萬羽(其中存欄95.49萬羽,累計出欄584.52萬羽),產(chǎn)值2.45億元。養(yǎng)殖覆蓋全縣16個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))158個行政村(社區(qū)),受益群眾3.7萬戶、14.8萬人。
標準化,從選種育種開始
“產(chǎn)業(yè)雖已初具規(guī)模,但商品化、標準化程度仍有待提升。七百弄雞是當?shù)厝罕娂依锸来鄠鞯钠贩N,沒有經(jīng)過規(guī)范化育種,導致毛色不夠統(tǒng)一,生長期、體重等也不一致。沒有好品種,想要有力帶動農(nóng)民增收就無從談起。我們的首要工作就是要解決七百弄雞品種退化、外來血統(tǒng)入侵等問題,提高種群遺傳資源純度、穩(wěn)定性和生產(chǎn)性能,為產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大打下基礎(chǔ)。”大化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉興瑛告訴記者。
2021年,大化縣委、縣政府以科技項目立項,實施七百弄雞提純復(fù)壯工作。項目投入銜接資金188萬元,由縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心牽頭,廣西獸醫(yī)研究所、廣西畜牧研究所、大化科學技術(shù)情報研究所共同實施。首先由大化縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任譚文寶帶隊,在全縣種雞場中搜尋外形特征符合要求的種雞。初步篩選出200只公雞、800只母雞,建立起基礎(chǔ)種雞群。此后,項目單位應(yīng)用全基因組測序技術(shù)結(jié)合表型數(shù)據(jù)進行分析,篩選該品種特有性狀的基因序列,再采用分子標記技術(shù)和表型特性選擇技術(shù),選育后備種雞群,構(gòu)建家系核心群,開展多世代家系選育。
如今,提純復(fù)壯項目已選育到第二世代,選育出128只純種公雞和486只有雪花羽毛的母雞,并根據(jù)簡化基因組測定結(jié)果,建立46個家系。
“下一步,我們還將對種雞群全面開展禽白痢病及白血病的凈化及防制技術(shù)的研究及應(yīng)用?!弊T文寶表示,希望通過項目實施,使七百弄雞核心群純種率達80%以上、產(chǎn)蛋量達150個、120日齡成活率達93%,總結(jié)出一套七百弄雞提純復(fù)壯技術(shù)措施?! ?/span>
強龍頭,帶著農(nóng)民干
肉雞產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;⑹袌龌潭茸罡叩男袠I(yè)。龍頭企業(yè)發(fā)揮規(guī)模效益,管理更加規(guī)范、生產(chǎn)成本更低,因而更具備競爭優(yōu)勢。無論是養(yǎng)殖、防疫技術(shù),還是資金實力、銷售渠道,長期生活在大石山區(qū)里的少數(shù)民族群眾都無法與之相提并論。
作為幫扶主導產(chǎn)業(yè),七百弄雞一頭連著市場,一頭連著脫貧奔康的千家萬戶。兩難境地如何破題?
大化縣首先在區(qū)域上合理布局,規(guī)劃七百弄雞核心區(qū)、拓展區(qū)和輻射區(qū)。以核心區(qū)為“龍頭”,輻射帶動拓展區(qū)和輻射區(qū)的七百弄雞產(chǎn)業(yè)。
在距離大化縣城7公里的大化鎮(zhèn)古感村蘇烈屯,歷經(jīng)3年建設(shè)、總投資1.6億元的大化七百弄雞產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)(以下簡稱“核心區(qū)”)坐落于此。核心區(qū)建有6個養(yǎng)殖示范場、兩個繁育基地以及文化展示廳和大化縣冷鏈物流中心,與科研院所保持長期合作關(guān)系,推動科技成果轉(zhuǎn)化。依托龍頭企業(yè)的骨干力量,核心區(qū)為全縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)提供種苗繁育、技術(shù)培訓指導、質(zhì)量控制、獸藥飼料供應(yīng)、保價回購、肉雞加工與冷鏈、品牌營銷等環(huán)節(jié)的支撐。
在此基礎(chǔ)上,大化縣又在全縣扶持建設(shè)158個七百弄雞養(yǎng)殖場,帶動脫貧戶5000多戶、2萬多人,戶年均增收1000元以上。
廣西匯君農(nóng)牧有限公司(以下簡稱“匯君公司”)就是大化縣引進并扶持的龍頭企業(yè)。該公司繁育的種雞均勻度高、抗病能力強,不但在廣西廣受認可,還遠銷河南、浙江、安徽等省份。
2019年,都陽鎮(zhèn)滿江村脫貧戶覃鳳姣來到匯君公司投資建設(shè)的養(yǎng)殖場。“你們這里還招人嗎?”覃鳳姣問。她的丈夫身體不好,干不了重活,她時常要到工地上打零工補貼家用,收入很不穩(wěn)定。雖然只是抱著試一試的心態(tài),沒想到真的被公司聘用了。
這下,覃鳳姣終于穩(wěn)定下來,每月都有3000多元的收入。隨著時間的推移,她的養(yǎng)殖技術(shù)也日漸成熟,和另一個同事合作,共同管理8000多只雞。
除了像覃鳳姣這樣通過務(wù)工獲得工資收入之外,大化縣還積極引導貧困戶以資金入股規(guī)模經(jīng)營主體,分享產(chǎn)業(yè)紅利。以匯君公司為例,有249戶脫貧戶入股101.49萬元,2023年共分紅23.58萬元?! ?/span>
闖市場,走高端化品牌化路線
2022年3月24日,《大化瑤族自治縣七百弄雞保護條例》正式獲批,標志著七百弄雞這一傳統(tǒng)家禽品種將在立法層面受到保護。
目前,我國北方普遍養(yǎng)殖的白羽肉雞生長期為45-50天,南方的黃羽肉雞在90天左右。相比之下,七百弄雞的項雞(小母雞)生長期為150天,閹雞(小公雞)為200-250天。
為何選擇七百弄雞這樣的“慢速國雞”作為主導產(chǎn)業(yè)?劉興瑛說,這是為了形成差異化競爭,充分發(fā)揮脫貧地區(qū)綠色、生態(tài)的優(yōu)勢和七百弄雞的品種特色,一方面加強品種保護,一方面努力拓展高端市場,走品牌化路線,避免將來陷入與生產(chǎn)成本很低的大企業(yè)打價格戰(zhàn)的困境。
大化鎮(zhèn)城內(nèi)村的養(yǎng)殖戶甘金妙對此深有體會。2023年,她共養(yǎng)殖12萬只雞,活禽價格為25元/斤。每個批次的七百弄雞不待出欄,就被訂購一空。
2021年以來,大化縣共投入2782.85萬元銜接資金用于七百弄雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。粵桂協(xié)作工作組也積極行動,引入深圳標準促進會,開展“圳品”評價,通過對標國際先進標準,從市場端倒逼產(chǎn)業(yè)升級。
粵桂協(xié)作掛職干部、大化縣政府辦公室副主任陳沛夫回憶,2020年,為幫助七百弄雞打入深圳大型商超及連鎖市場,工作組邀請生鮮采購商來大化考察。采購商對大化縣冷鏈物流有限公司的屠宰、速凍、冷藏、加工、包裝、物流各個環(huán)節(jié)都提出改造意見。2021年,工作組投入粵桂財政幫扶資金79.9萬元,按照“圳品”倉儲運輸品控要求,對全環(huán)節(jié)進行升級改造。
陳沛夫說,粵桂幫扶還投資援建了大化縣冷鏈物流有限公司的熟食加工廠房,推出鹽焗雞、雞絲月餅、雞香草灰水粽等深加工產(chǎn)品。下一步,粵桂協(xié)作還將助力開發(fā)七百弄雞預(yù)制菜產(chǎn)品,進一步豐富產(chǎn)品種類,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條?! ?/span>
延伸閱讀
目前,82個脫貧縣將蛋雞、肉雞、蛋鴨、肉鴨、鴿子等禽類產(chǎn)業(yè)確定為幫扶主導產(chǎn)業(yè)之一。2023年,82個縣的禽類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為556.71億元,銷售額510.43億元;共計培育市級以上龍頭企業(yè)278家、發(fā)展農(nóng)民合作社3254家;累計注冊商標(品牌)617個,同比增長14.68%,其中“兩品一標”130個。
2023年,禽類產(chǎn)業(yè)帶動脫貧縣263.52萬人,其中帶動脫貧人口86.42萬人、人均增收3459.95元。
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