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1月6日，廣西六大水牛奶品牌皇氏集團(tuán)、百菲酪、南國乳業(yè)、壯牛、桂牛、左江聯(lián)合啟動(dòng)“出桂”，首次登陸天貓超市年貨節(jié)開賣。廣西水牛研究所有關(guān)負(fù)責(zé)人、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)乳品加工崗位功能專家受邀出席啟動(dòng)儀式，并在啟動(dòng)儀式上致辭。

廣西水牛研究所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣西水牛資源和飼料資源豐富，科研和技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)牢靠，發(fā)展奶水牛業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。自治區(qū)黨委、政府對(duì)發(fā)展奶水牛業(yè)高度重視，明確把奶水牛業(yè)作為廣西的特色產(chǎn)業(yè)來抓。近年來，在多方的共同努力下，廣西奶水牛存欄量、能繁母水牛數(shù)量和產(chǎn)奶量等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指標(biāo)常年保持全國首位。廣西商品水牛奶加工量目前占全國水牛乳制品總產(chǎn)量的一半以上，加工產(chǎn)值達(dá)30億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值接近50億元，已成為廣西具有鮮明特色和發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)。

“十三五”以來，廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)結(jié)合市場和企業(yè)的需求，開展了包括乳酸菌的研究與開發(fā)，益生元與益生菌的開發(fā)及應(yīng)用，水牛乳功能蛋白、肽的研究，水牛乳加工新技術(shù)、新工藝的研究，水牛乳質(zhì)量安全檢測與控制技術(shù)研究等多個(gè)方面的研究攻關(guān)，取得了一系列成果。通過與廣西水牛奶企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目聯(lián)合創(chuàng)新攻關(guān)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，項(xiàng)目成果產(chǎn)值已超5000萬元。

隨著廣西水牛奶產(chǎn)品走向全國，進(jìn)入千家萬戶，如何進(jìn)一步增加水牛奶奶源供給，提升奶水牛單體產(chǎn)奶量將是廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)攻關(guān)方向。“十四五”期間，廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將聯(lián)合社會(huì)各方力量，全力實(shí)施奶水牛產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展布局規(guī)劃、奶水牛良種繁育體系提升工程、水牛乳制品產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)等，推動(dòng)廣西水牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為廣西鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興做出新的更大貢獻(xiàn)。