廣西這14批次食品被檢出不合格！包括糕點(diǎn)、調(diào)味品等

　　近期，原自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品、肉制品、糕點(diǎn)、酒類、調(diào)味品、薯類和膨化食品等6類食品231批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品217批次，不合格樣品14批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，該樣品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況公告如下：

網(wǎng)站截圖

　　一、抽檢總體情況

　　所有抽檢樣品遵循隨機(jī)抽樣原則。抽檢淀粉及淀粉制品樣品30批次，不合格樣品3批次；抽檢肉制品樣品25批次，不合格樣品3批次；抽檢糕點(diǎn)樣品53批次，不合格樣品3批次；抽檢酒類樣品67批次，不合格樣品1批次；抽檢調(diào)味品樣品24批次，不合格樣品2批次；抽檢薯類和膨化食品樣品32批次，不合格樣品2批次。

　　二、不合格樣品情況

　　被檢出不合格的樣品中，其中有4家是柳州生產(chǎn)的

　?。ㄒ唬┤诎部h河西佳家用超市銷售的標(biāo)稱“柳州市國祥食品有限公司”生產(chǎn)的“食用生粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-06-01，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①2.5×104CFU/g；②8.7×103CFU/g；③6.5×103CFU/g；④2.2×104CFU/g；⑤1.8×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。
       （二）柳州市柳南區(qū)游游面包廠銷售的標(biāo)稱“柳州市柳南區(qū)游游面包廠”生產(chǎn)的“西點(diǎn)蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）”樣品（商標(biāo)：游游，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-11，規(guī)格：80g），菌落總數(shù)檢出值為1.1×107CFU/g、9.5×106CFU/g、3.0×106CFU/g、6.5×106CFU/g、5.5×106CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值n=5CFU/g；c=2CFU/g；m=10000 CFU/g；M=100000CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

網(wǎng)絡(luò)配圖

　　（三）柳州市柳東新區(qū)盛世統(tǒng)發(fā)購物中心銷售的標(biāo)稱“賀州市永興客家人食品有限公司”生產(chǎn)的“剁椒王”樣品（商標(biāo)：永興及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-28，規(guī)格：280克/瓶），二氧化硫殘留量檢出值為0.31g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.05g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　（四）柳州市柳南區(qū)曹婷調(diào)味品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱“廣西新食客食品科技有限公司”生產(chǎn)的“新食客農(nóng)家雞精”樣品（商標(biāo)：新食客及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-12，規(guī)格：908克/袋），谷氨酸鈉檢出值為28.4g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥35.0g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　其余10批次不合格產(chǎn)品情況如下

　　（一）欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)利莉日雜副食店銷售的標(biāo)稱“南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“食用生粉”樣品（商標(biāo)：QIAORUI及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-01-26，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①1.9×104CFU/g、②1.9×104CFU/g、③1.9×104CFU/g、④1.3×104CFU/g、⑤1.7×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　（二）南丹縣盛元批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“廣西川香坊食品有限公司”生產(chǎn)的“食用生粉”樣品（商標(biāo)：川香坊及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-03，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①1.4×105CFU/g；②4.7×102CFU/g；③5.2×103CFU/g；④6.1×104CFU/g；⑤1.4×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　?。ㄈ┟缮娇h宜佳小超市銷售的標(biāo)稱“廣西景豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：隨口愛及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-01，規(guī)格：50克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①1.1×105CFU/g、②＜10CFU/g、③2.9×105CFU/g、④2.0×104CFU/g、⑤3.0×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　（四）東蘭縣食全商行銷售的標(biāo)稱“隆安縣莊記食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：莊記及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-04-22，規(guī)格：50克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①5CFU/g；②1.8×102CFU/g；③4.2×102CFU/g；④3.5×105CFU/g；⑤6.5×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g；大腸菌群檢出值為①＜10CFU/g；②＜10CFU/g；③2.6×102CFU/g；④＜10CFU/g；⑤＜10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=10CFU/g；M=102CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　?。ㄎ澹┨於肟h湘鑫發(fā)批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“陵縣億德食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-02，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①9.1×105CFU/g；②2.2×105CFU/g；③1.3×105CFU/g；④2.2×105CFU/g；⑤8.3×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　（六）象山區(qū)振元食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱“廣西靈川縣億強(qiáng)食品廠”生產(chǎn)的“金磚面包”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-03，規(guī)格：80g/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.701g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.6，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1； “ 好味道黃金包” 樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號： 2018-08-22，規(guī)格： 95g/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.703g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.6，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

　?。ㄆ撸V西環(huán)江毛南紅福神酒業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱“廣西環(huán)江毛南紅福神酒業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“毛南紅香窖酒”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2015-02-09，規(guī)格：凈含量：800ml），酒精度（20℃）檢出值為14.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥8.0 %vol，且標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測值之差為±1.0 %vol，樣品標(biāo)簽標(biāo)示值為22%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為梧州市食品藥品檢驗(yàn)所。

　?。ò耍┌婉R壽之都長壽食品總匯銷售的標(biāo)稱“廣西巴馬磨師傅長壽食品綜合廠”生產(chǎn)的“玉米鍋巴（膨化食品）”樣品（商標(biāo)：磨師傅及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-13，規(guī)格：38克/袋），菌落總數(shù)檢出值為①2.6×105CFU/g；②2.1×105CFU/g；③6.1×105CFU/g；④9.4×105CFU/g；⑤2.6×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g；大腸菌群檢出值為①3.6×104CFU/g；②4.4×104CFU/g；③4.2×104CFU/g；④2.4×104CFU/g；⑤1.8×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為n=5；c=2；m=10CFU/g；M=102CFU/g；標(biāo)稱“巴馬福祿壽食品有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“火麻酥（膨化食品）”樣品（商標(biāo)：補(bǔ)糧神（藝術(shù)字），生產(chǎn)日期/批號：2018-02-03，規(guī)格：50克/袋），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.70g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心。

　　三、部分項(xiàng)目檢驗(yàn)說明

　　●菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　●二氧化硫殘留量

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　二氧化硫超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫；或是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

　　●谷氨酸鈉

　　谷氨酸鈉是重要的鮮味劑，具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了雞精的品質(zhì)質(zhì)量。

　　谷氨酸鈉不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)添加時(shí)計(jì)量不準(zhǔn)確。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門，均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。