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　　“我的稻田里有‘禾蟲’，這是一種嬌生慣養(yǎng)的蟲子，噴點(diǎn)藥它就死。所以，禾蟲能證明我的稻米是真正的原生態(tài)！”“我的稻田，一半海水一半淡水，是罕有的‘潮禾米’，米粒紅色，富含硒、鐵、鋅，營養(yǎng)價(jià)值高！”11月17日，在一場別開生面的欽州市特色優(yōu)質(zhì)米“擂臺賽”上，記者看到了這樣有趣的一幕：稻田長蟲、稻產(chǎn)量低，不再成為羞于啟齒的缺點(diǎn)，反而變成競爭的亮點(diǎn)。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，水稻生產(chǎn)也由追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)型為追求品質(zhì)。由此，欽州市農(nóng)業(yè)局舉辦了首屆“特色優(yōu)質(zhì)米擂臺賽”，專門把欽州產(chǎn)的各種優(yōu)質(zhì)米拉出來“曬一曬，比一比”，請國內(nèi)專家來“看一看，嘗一嘗”，評比出欽州最優(yōu)質(zhì)的米來。獲得第一名的“擂主”，將成為當(dāng)?shù)馗骱献魃纭⑸a(chǎn)商學(xué)習(xí)和追趕的標(biāo)桿。

　　在今年的“擂臺賽”上，共有11家生產(chǎn)商25個產(chǎn)品參展，19個稻米產(chǎn)品參賽。自我推介之后，進(jìn)入重要的“煮飯比賽”，請專家對參賽米進(jìn)行直觀的口感打分。各參賽商為了“煮出一鍋好飯”都使出渾身解數(shù)：米都是新收剛曬的，精挑細(xì)選，嚴(yán)防出現(xiàn)沙粒、雜質(zhì)等低級錯誤；煮飯的鍋也有講究，各種高級電飯煲自不必說，一位參賽商特地帶了口舊砂鍋來。他悄悄告訴記者，舊的砂鍋煮飯更香；還有一位參賽商舍近求遠(yuǎn)裝了幾大瓶泉水來煮飯，他說這是他的“秘笈”，為了飯更香特地接了深山里的清甜泉水，絕不能用參賽現(xiàn)場的自來水。

　　多位專家組成評審團(tuán)對“參賽飯”一一品鑒打分，計(jì)分項(xiàng)目有包裝設(shè)計(jì)、米的品相、飯的品質(zhì)、成品烹飪、搭配技巧、綜合口感等。其中，光是“飯的品質(zhì)”一項(xiàng)，又細(xì)分為飯油亮性、柔軟度、食味、香味、適口性、冷飯硬度幾個得分項(xiàng)。最終廣西萬生投資集團(tuán)有限公司的“海紅米”以其純生態(tài)的生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的口感與豐富的營養(yǎng)，獲得第一名成為“擂主”，其他多個參賽米分獲銀牌、銅牌。同時，擂臺現(xiàn)場還進(jìn)行了簽約活動，有4家參賽商的優(yōu)質(zhì)米與深圳、廈門的經(jīng)銷商成功簽約。

　　欽州市分管領(lǐng)導(dǎo)表示，“擂臺賽”促進(jìn)了欽州稻米在特色生產(chǎn)、質(zhì)量安全、品種優(yōu)化、品牌建設(shè)等各方面的進(jìn)步，這是落實(shí)國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策的一個有力措施，值得推廣。據(jù)了解，2016年，欽州市水稻播種面積16.8萬公頃，其中優(yōu)質(zhì)稻面積11.8萬公頃，占水稻播種面積的70.2%，優(yōu)質(zhì)稻年產(chǎn)量約64.5萬噸，占稻米總產(chǎn)量的68.8%。全市現(xiàn)有稻米加工企業(yè)20家，開發(fā)優(yōu)質(zhì)大米品種40多個，年加工銷售優(yōu)質(zhì)大米35萬多噸，銷售收入達(dá)20億元以上。